Paella
Plat Principal
Personnes
2Temps
30 minCalories
493 kcalAdapté à :
Entraînement normalProtéines
33 gGlucides
70 gLipides
9 gValeurs énérgétiques
493 kcal2061 kJ/pers
Ingrédients
-
3 cuisses de poulet, sans la peau, coupées en deux
-
6 queues de crevettes crues, décortiquées
-
3 cs d’huile d’olive pour la cuisson
-
½ cc de sel, un peu de poivre
-
3 oignons, hachés finement
-
3 gousses d’ail, en fines lamelles
-
2 poivrons jaunes, en lanières
-
3 tomates, coupées quartiers
-
450 g de riz pour paella
-
1,2 l de bouillon de légumes dégraissé
-
3 sachets de safran
- 600 g de moules ou de palourdes, bien rincer sous l’eau froide, jeter les coquillages déjà ouverts, ils ne sont pas consommables
-
120 g de petits pois surgelés, dégelés
Instuctions
Etape 1
Saisir le poulet dans une grande poêle env. 4 min sur toutes les faces, retirer. Saisir les crevettes dans la même poêle env. 3 min, retirer, saler et poivrer le poulet et les crevettes.
Etape 2
Faire revenir l’oignon, l’ail, le poivron et les tomates dans la même poêle. ajouter le riz, faire revenir env. 2 minutes. Verser le bouillon, ajouter le safran, ajouter le poulet et les crevettes, laisser mijoter à couvert sur feu doux env. 20 min en remuant de temps en temps.
Etape 3
Ajouter les moules et les petits pois, laisser cuire env. 3 min à couvert, jeter les moules qui ne sont pas ouvertes.
Suggestion :
Servir avec des quartiers de citron
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