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Lunchbox à la dinde, avocat et riz

Plat Principal

Personnes

2

Temps

30 min

Calories

735 kcal

Adapté à :

Entraînement pendant le déjeuner
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Protéines

48 g

Glucides

84 g

Lipides

23 g

Valeurs énérgétiques

735 kcal
3072 kJ/pers
Ce panier-repas est très complet. Il est particulièrement adapté à ceux qui s’entrainement à l’heure du déjeuner. Avec un fruit en dessert, il permettra de fournir tous les nutriments d’une bonne récupération. Les sportifs dont le poids est inférieur à 60 kg pourront diminuer de 30 g (par portion donc 60 g pour la recette entière) la quantité de dinde.

Ingrédients

  • 240 g  de blancs de dinde, en lanières d’env. 1 cm de large

  • huile pour la cuisson

  • 1 cs de sauce soja

  • 100 g de riz

  • 100 g de lentilles brunes

  • 1 avocat, en tranches

  • 125 g de tomates cerise, coupées en deux

  • 25 g de noisettes, grillées, hachées grossièrement 

  • 1 cs de vinaigre

  • 1 cs d’huile de colza

  • 3 cs de bouillon de légumes dégraissé

  • 30 g d’épine-vinette (berbéris) ou de canneberges

  • 30 g de germes d’alfalfa ou de betteraves

Instuctions

Etape 1

Chauffer l’huile dans une poêle, saisir la dinde env. 2 min de chaque côté, assaisonner, retirer.

Etape 2

Cuire le riz et les lentilles selon les indications sur les emballages, égoutter riz et lentilles, mélanger ensemble.

Etape 3

Pour la sauce, mélanger le vinaigre, l’huile et le bouillon, ajouter les baies. Verser dans une petite boîte hermétique.

Etape 4

Mettre tous les ingrédients dans une boite hermétique et mélanger avec la sauce juste avant de servir.

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