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Des supers aliments pour une super forme !

La pratique intensive du sport sollicite vos réserves énergétiques, minérales et vitaminiques.
Pour booster votre organisme, apprenez à tirer profit des qualités exceptionnelles des super aliments.

Le quinoa
Les Incas connaissaient déjà ses bienfaits ! Il est riche en protéines végétales, en acides aminés et en magnésium.
Pour le préparer, rien de plus simple : pour une dose de quinoa, compter le double d’eau et cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Ajouter selon votre goût, un peu de sauce soja, un peu de beurre, des dés de tomate et de concombre ou des noisettes par exemple.
Très digeste, le quinoa contient 17 g de protéines et 400 kilocalories pour 100 g avec un index glycémique de 35. Riche en fibre, comme une céréale complète, il devrait avoir une place de choix dans l’assiette du sportif.

La grenade
Sous forme de jus ou en dégustant ses grains, la grenade est un antioxydant majeur, aux vertus anti-âge, elle protège les os et les muscles et permet une meilleure récupération après des efforts intenses. Comme tous les fruits riches en vitamine C, la grenade booste le système immunitaire.

La betterave
Son atout majeur est sa richesse en oxyde nitrique, puissant vasodilatateur qui améliore le flux sanguin et qui permet de diminuer la tension artérielle.
Chez les sportifs, la prise d’un verre de jus de betterave va améliorer la perfusion, la micro-vascularisation des capillaires et donc l’oxygénation des muscles et du cerveau avec des bénéfices sur l’économie de la course.
Il en résulte une meilleure performance et une meilleure récupération.
Pourquoi ne pas le goûter en smoothie comme Steve Savidan, ancien joueur international ?

Découvrez la recette choisie par nos experts pour rester en forme toute l’année : le Smoothie aux betteraves !

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux Betteraves

Ingrédients 

 

  • 100 g de betteraves cuites, en morceaux

  • 50 g de banane, en morceaux

  • 2 cm de gingembre, haché grossièrement

  • 1 orange, pelée, en quartiers

  • 2 cc de baies d’acaï en poudre

  • 1 cs de masse aux amandes

  • 2 dl d’eau minérale gazeuse Orezza

  • 2 dl de lait d’amande

Préparation

Étape 1 :

Mettre tous les ingrédients dans un récipient haut ou dans un blender, mixer finement, servir de suite

 

Encore plus de recettes dans le livre

Découvrez encore plus de recettes faciles et savoureuses dans notre livre Recettes pour Champions formulé par des spécialistes culinaires et des nutritionnistes hautement expérimentés

Dr Philippe KUENTZ